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ホウレン草とツナの豆腐グラタン

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"暮らし上手"の"今日の晩ごはん"
というのが、メールで毎日送られてきます。
先日届いたホウレン草とツナの豆腐グラタンはとっても作りやすそうだったので、PPの食事のいらない今日のお昼に作りました。
ただいま糖質オフダイエットに挑戦中の私にぴったりの材料なんで。(私の理解の範囲で)

なんとなんと、とっても美味しかったです。
下に敷いてあるのが豆腐が豆腐とは思えない味になり、時間もかからず、これは何度でも作りたいです。

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これは、里芋。
どこが特別かというと我が家で出来た里芋なんです。
以前、買った里芋が余って干からびていたので土の中に埋めておきました。
すると芽が出て立派に育ちました。
1個の古びた芋からこれだけとれました。
さっそく料理したら、贔屓目かもしれませんが買ったものよりずっと美味しかったです。
掘り起こしながら、もう植えるのは止めようやと言ってたPPが、
「次は3個くらい埋めてみるか」
って。


by appleleaf38 | 2017-01-28 12:27 | たべもの